摘要： 作为初学者，初学在学习了根基的当清品鉴知识后，再多清晰一些主要的个葡葡萄种类颇为需要。本文就为勤学的萄种您提供如下8个理当清晰的葡萄种类。

酿制好酒的初学窍门都潜在在葡萄质料的品质中。实际上，当清并非所有的个葡葡萄种类都能酿制出优异的葡萄酒，惟独少数经由筛选的萄种葡萄能耐与其余种类妨碍调配，之后能耐成为典型重大的初学酒品。当初，当清全天下共有近6,个葡000个葡萄种类，而葡萄酒破费商只思考其中250种。萄种如下8个葡萄种类便是初学典型葡萄酒个别运用的质料。

1. 巴贝拉（Barbera）

图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

巴贝拉是意大利种植面积最大的葡萄种类，特意用来酿制红葡萄酒。个葡这些葡萄酒个别呈深色，单宁较低，酸度较高，有些可成为优异红葡萄酒。此前，绝大少数的巴贝拉都妨碍在意大利，但如今，全天下到处都能见到该种类。

2. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

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简直所有主要的产酒国家都种植此红葡萄种类。用该种类酿制的红酒主要用来与梅洛（Merlot）调配，也经罕用来配合其余种类酿制的葡萄酒。全天下惟独是能种酿酒葡萄的中间，简直都能见到赤霞珠的身影。

3. 霞多丽（Chardonnay）

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这是用来酿制白葡萄酒最罕有的青皮葡萄种类。以前，霞多丽最主要的产区是法国的勃艮第（Burgundy）。如今，该种类在全天下都患上到了普遍的种植。此外，霞多丽仍是酿制起泡酒（如香槟）最紧张的葡萄质料之一。

4. 皮诺塔吉（Pinotage）

图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

这是一种来自南非的配合红葡萄种类，用黑皮诺（Pinot Noir）以及神索（Cinsaut）杂交而成。此种葡萄酿制出的葡萄酒个别带有烟熏的滋味。该种类也经罕用来酿制红起泡葡萄酒。

5. 梅洛（Merlot）

图片源头：www.bordeaux.com

梅洛个别用来与赤霞珠一起调配成优异葡萄酒。梅洛葡萄酒个别带有适中的酒体以及大批李子以及浆果的滋味。梅洛带有深蓝色的葡萄皮，是波尔多葡萄酒的主要酿酒种类。

6. 仙粉黛（Zinfandel）

图片源头：zinfandel.org

咱们个别会在加州红葡萄酒中发现此种类。仙粉黛还个别用来酿制一种浓郁的桃红葡萄酒，即白仙粉黛（White Zinfandel）。该种类个别带有较高的含糖量，以是需要进一步发酵。仙粉黛葡萄酒的风韵也残缺抉择于葡萄的成熟水平。

7. 西拉（Syrah）

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西拉（也被称为Shiraz）个别用来酿制浓郁的红葡萄酒。此种类可酿制出繁多种类酒，也可与其余种类妨碍调配。此外，西拉葡萄不断受到普遍的招待。较暖葡萄酒产区的西拉个别有较高的含糖量，也较成熟，而冰凉天气下的西拉个别带有较浓郁的香料味。

8. 雷司令（Riesling）

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这是一种德国莱茵河地域的馥郁型白葡萄种类，个别用来酿制干型葡萄酒概况起泡葡萄酒，也出甜概况半甜的白葡萄酒。该种类在全天下也患上到了普遍的种植。