摘要： 驰名遨游景点五渔村落的利古里亚类及地址地——利古里亚，是乡葡意大利西北部的一个葡萄酒产区，有着配合的萄种特色风土条件以及当地特色的葡萄酒。 ABSTRACT： Liguria,葡萄 the location of the famous tourist attraction Cinque Terre, is a wine producing region in the northwest Italy, with unique terroir and characteristic wines.

意大利驰名的遨游景点之一——五渔村落（Cinque Terre），座落在利古里亚（Liguria）拉斯佩齐亚省（La Spezia）的利古里亚类及海岸地域，在海边的乡葡绝壁上鸟瞰碧波汪洋。作为天下横蛮遗产之一，萄种特色五渔村落有中世纪遗留下来的葡萄历史遗迹，有缤纷的利古里亚类及玄色衡宇，也有峻峭的乡葡绝壁梯田以及只在当地能耐喝到的特色葡萄酒。

作为葡萄酒喜爱者去到五渔村落可能喝到哪些特色的萄种特色葡萄酒呢？让咱们先从利古里亚的外乡葡萄种类及其葡萄酒提及。

五渔村落（图片源头：www.cinqueterre.com）

历史

公元前一世纪，西西里岛的利古里亚类及历史学家迪奥多鲁斯（Diodorus）在书中写到：“在利古里亚，不橄榄树以及葡萄藤，乡葡惟独森林——这是萄种特色由于谷神刻瑞斯（Ceres）以及酒神巴克斯（Bacchus）无奈进入到这片土地。”之后到中世纪，终于有坚贞迹象表明，在利古里亚的西海岸（Riviera di Ponente）、拉斯佩齐亚以及五渔村落地域有了确定的葡萄种植。意大利人文主义之父——彼特拉克（Petrarch）在他的诗歌《非洲》（Africa）中也提到了这一点，这首诗主要形貌的便是利古里亚的东海岸（Riviera di Levante）。

从这些早期记实可能看出，在利古里亚种植葡萄不断黑白常难题的，而且当地的葡萄种植被以为是“好汉式（Heroic）”的，由于那些向大海歪斜的峻峭山坡以及绝壁，为酒农们的劳作带来了严酷挑战。

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葡萄种植

这个产区位于意大利的西北部，山地面积逾越总面积的60%，其余地域均为丘陵，葡萄园面积仅有约5,000公顷。陆地对于利古里亚的葡萄种植以及葡萄酒酿造有着颇为紧张的影响，这些葡萄园个别种植在向大海歪斜的绝壁上，以梯田的方式来应答峻峭的山体坡度，葡萄采收以及运输均靠家养来妨碍；这里的葡萄树残缺吐露在海风中，酿造出的葡萄酒具备颇为配合的“咸味”，这在其余中间斲丧的葡萄酒中颇为少见。

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这里天气多种多样，但由于陆地以及泛滥水道的调节，部份以及善。可是，由于这里种植条件难题，良多中间已经改种更有经济效益的花卉，因此葡萄酒产量颇为有限，很难在利古里亚之外的地域找到这里的葡萄酒。

罕有葡萄种类及葡萄酒

这里最罕有的红葡萄种类当属萝瑟丝（Rossese）以及奥梅斯科〔Ormeasco，为多姿桃（Dolcetto）在当地的生物型〕，而最罕有的白葡萄种类为皮加图（Pigato）、维蒙蒂诺（Vermentino）以及白吉诺维斯（Bianchetta Genovese）。皮加图以及维蒙蒂诺尽管是统一种类的两个差距生物型，但它们斲丧的葡萄酒却有着很大的差距，因此两者也被分说开来。

五渔村落葡萄园（图片源头；www.cinqueterre.com）

利古里亚大区总共搜罗8个法定产区（Denominazione di Origine Controllata，简称DOC）。斲丧的特色葡萄酒有五渔村落夏科塔拉葡萄酒（Cinque Terre Sciacchetra），这是五渔村落斲丧的一种产量少少的当地特产，这种甜型葡萄酒的酿酒种类主要为博斯克（Bosco）、阿巴罗拉（Albarola）以及维蒙蒂诺，接管风干葡萄酿造而成。此外，尚有西海岸的博纳肖奥梅斯科葡萄酒（Ormeasco di Pornassio，主要由奥梅斯科酿造而成）以及甜水镇萝瑟丝葡萄酒（Rossese di Dolceacqua），后者可能说是利古里亚最佳的红葡萄酒。甜水镇萝瑟丝DOC产区也是利古里亚第一个法定产区。同样在西海岸，最罕有的白葡萄种类是皮加图，它可能酿造出一些极具妄想感的白葡萄酒。

如下是利古里亚大区的8个DOC产区名单：

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紧张的外乡葡萄种类

红葡萄种类：萝瑟丝

萝瑟丝葡萄（图片源头：www.viteinriviera.it）

这个种类仅在利古里亚西部的一小部份峻峭山坡上种植，它的名字源头于意大利语中的“Rosso（红的）”一词，指该葡萄红色的果实。萝瑟丝不适宜种植在太挨近陆地的中间，而适宜种植在山坡上，不外，它在逾越海拔600米中间也很难成熟。最适宜的土壤规范是排水精采的含钙沙质粘土。

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用萝瑟丝酿造的葡萄酒散发着美不雅的紫罗兰、红醋栗、石墨、玫瑰以及草莓的馥郁，最优异的萝瑟丝葡萄酒会带有相似红醋栗以及蔓越莓的酸酸咸咸之感。部份口感清新，酸度沉闷，酒体轻捷至中等，气焰斯文迷人。

利古里亚西海岸（Riviera Ligure di Ponente）以及甜水镇萝瑟丝这两个DOC产区都市接管这个种类酿造葡萄酒，但前者果香比力油腻，酒体偏轻佻；后者则带有更馥郁的瓜果以及香料香气，口感更浓郁，且带有咸味。

白葡萄种类：博斯克

博斯克的名字源于热那亚（Genoa）的一个地名，其适宜种植在挨近陆地的低海拔地域。这个种类被当地人称为“披着白葡萄外衣的红葡萄”，酿组成干型葡萄酒时，成酒酒体丰满，酒精含量高，带有黄色瓜果以及药草的香气；而当它被酿组成甜型葡萄酒时，则分收回无花果干、杏子、蜂蜜以及太妃糖的香气。

博斯克葡萄（图片源头：www.cinqueterre.com）

博斯克繁多种类葡萄酒比力少见，该种类个别与阿巴罗拉以及维蒙蒂诺混酿，最驰名的便是产自五渔村落夏科塔拉DOC产区的甜型葡萄酒。（文/viaivaTina）