摘要： 意大利具备上千种葡萄种类，利大类其中有一些外乡红葡萄种类颇为盛行，外乡它们哺育了气焰多样的红葡佳酿。 ABSTRACT： Italy has a wide range of grape varieties. Today we will focus on some popular local red grapes.

作为老牌的萄种产酒国，意大利具备上千种特色各异的利大类葡萄种类，其葡萄酒的外乡多样性让良多国家难望项背，更是红葡令良多喜爱者无从入手。明天，萄种无妨随着小编先来意见如下多少个罕有的利大类外乡红葡萄种类。

桑娇维塞（Sangiovese）

桑娇维塞是外乡意大利明星种类之中的魁首，它在托斯卡纳（Tuscany）展现最佳，红葡因此被誉为“托斯卡纳之魂”。萄种这个怪异的利大类种类具备顽强的性命力与耐旱能耐，能较好地顺应差距天气与土壤。外乡由它酿造的红葡葡萄酒气焰不尽相同，但个别具备红色瓜果（酸樱桃、草莓）的香气，酸度与单宁含量都较高，口感丰硕，陈年后能睁开出无花果、矿物以及土壤等香气，既可能在年迈时享受，又具备不俗的陈年后劲。

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桑娇维塞是意大利种植面积最为普遍的种类。其中，托斯卡纳的基安帝（Chianti）、布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）以及高尚蒙特布查诺（Vino Nobile di Montepulciano）这三个产区的桑娇维塞葡萄酒最为典型。基安帝葡萄酒单宁短缺，酸度较高，颇为简略配餐。布鲁奈罗葡萄酒富裕深度，口感重大，具备卓越的陈年后劲。高尚蒙特布查诺葡萄酒则是意大利口感最为单薄、陈年后劲最佳的葡萄酒之一。

内比奥罗（Nebbiolo）

内比奥罗是皮埃蒙特（Piedmont）的红葡萄种类之王，享誉全天下的巴罗洛（Barolo）与巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒均由它酿造。与黑皮诺（Pinot Noir）相似，这个种类对于妨碍情景极为挑剔，只能种植在光照短缺且土壤以石灰泥质为主的中间，这样能耐告竣适宜的成熟度。内比奥罗酿造的葡萄酒个别光华较浅，但单宁短缺，酸度较高，散发红樱桃以及覆盆子等红色瓜果香气，陪同玫瑰、紫罗兰、松露以及皮革等气息。优异的内比奥罗葡萄酒具备不容小觑的陈年后劲，而且在陈年后睁开出加倍重大迷人的风韵。

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在意大利，巴罗洛与巴巴莱斯科产区破费的内比奥罗葡萄酒品质最为出众。前者被誉为“王者之酒，酒中之王”，其气焰加倍单薄有力，彷佛“硬汉”艰深，酒体厚重，单宁含量高，颇具实力感，需经由确守光阴的陈年能耐进入适饮期。而后者则被称为“酒中皇后”，其单宁相对于柔顺，气焰较为斯文、详尽，相较于巴罗洛更早进入适饮期。

巴贝拉（Barbera）

巴贝拉不断拆穿困绕在桑娇维塞与内比奥罗这两位“年迈”的光线之下，实际上它在意大利致使全天下都颇受招待。该种类同样源头于皮埃蒙特产区，主要种植在海拔较低的山坡。其生临时较长，残缺成熟后能保存较高的酸度。优异的巴贝拉葡萄酒个别具备沉闷的红色瓜果香气，酸度与单宁失调，气焰清新，欺人太甚，且简略配餐。

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如今，巴贝拉主要会集在皮埃蒙特的阿尔巴（Alba ）以及阿斯蒂（Asti），这两个中间的巴贝拉葡萄酒尤为卓越，除了迷人的瓜果气息外，还会有一些木本植物以及矿物的气息。此外，伦巴第（Lombardy）以及艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）也有种植大批的巴贝拉，但多用于酿造气焰比力重大的起泡酒与行动酒。

黑珍珠（Nero d’Avola）

黑珍珠是西西里岛（Sicily）一颗光线光线的明珠，它是该岛上最怪异且种植最为普遍的外乡葡萄种类之一。该种类性命力顽强，与西拉（Syrah）同样喜爱燥热的地中海天气，酿造的葡萄酒光华高深，异化着红色瓜果与玄色瓜果的香气，酒体较为丰满、坚贞，酸度适中。优异的黑珍珠葡萄酒还具备可不雅的陈年后劲。

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在西西里岛，南部的诺托（Noto）是黑珍珠的主要产区。这里的土壤较为贫瘠，但富含化石，土壤的保水功能佳，所哺育的黑珍珠能酿造出气焰斯文、香气迷人且单宁苦涩的红葡萄酒。

马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）

马斯卡斯奈莱洛也是西西里岛最紧张的红葡萄种类之一，多种植于海拔较高的地域。它所酿造的葡萄酒颜色较浅，酸度清新，单宁暖以及，揭示红色瓜果、肉桂以及甘草等香气，既可能在年迈时享受，亦可能陈年。品质不错的马斯卡斯奈莱洛每一每一能让人遥想到勃艮第（Burgundy）的黑皮诺葡萄酒。

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西西里岛东部的埃特纳（Etna）是马斯卡斯奈莱洛的典型产区。该产区内的埃特纳火山（Mount Etna）是天下上第二大火山，它哺育了这里的火山岩土壤以及丰硕的地形及微天气，为葡萄种植带来了配合的做作条件。患上益于这种情景，这里酿造的马斯卡斯奈莱洛每一每一会有怪异的矿物资香气。

艾格尼科（Aglianico）

艾格尼科普遍种植于意大利南部，其性命力顽强，带有做作的高酸度，适宜种植在燥热的地中海天气产区。它所造成的红葡萄酒个别酒体丰满，口感丰硕，单宁含量与酸度偏高，具备莓果、胡椒、土壤以及黑松露等香气。这种葡萄酒陈年后劲长达10至20年，而且在陈年后单宁愈加暖以及，睁开出具备深度的烟熏以及烟草等风韵。

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意大利南部卡帕尼亚（Campania）以及巴斯利卡塔（Basilicata）是艾格尼科的驰名产区。其中，卡帕尼亚的子产区图拉斯（Taurasi）所产的葡萄酒最为卓越，被誉为“南意大利的巴罗洛”，其散发着火山岩土壤所带来的矿物气息，单宁短缺，质感详尽，酸度颇高。而巴斯利卡塔的子产区孚图（Vulture）的艾格尼科葡萄酒则充斥丰硕的李子、浆果、咖啡以及香料等风韵。（文/Shirley）