摘要： 默尔索是以白为王勃艮第紧张的白葡萄酒产区，这里斲丧了一些品质极佳、探究价钱不菲的索级霞多丽白葡萄酒。本文为你介绍默尔索最为卓越的以白为王三个一级园以及“三大天王”顶级酒庄。 ABSTRACT： Meursault is 探究a highly-regarded white wine-producing village in Burgundy. This article is to introduce three stand-out premiers crus and wine producers in Meursault.

提及勃艮第，人们首先想到的索级是详尽而斯文的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒。简直，以白为王在勃艮第的探究大部份产区都种植了黑皮诺，可是索级勃艮第也出品一些品质至关优异的白葡萄酒，特意是以白为王霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒，其中较为典型的探究即是默尔索（Meursault）。

图片源头：BIVB / Michel JOLY

默尔索出品的探究白葡萄酒呈浅黄色至金黄色，年迈时每一每一泛着青绿颜色。索级酒液清亮而透亮，带有成熟葡萄的浓郁香气。处于年迈阶段的默尔索白葡萄酒散发着烤杏仁、榛子、花朵的馥郁以及矿物资风韵，伴同着黄油、蜂蜜、柑橘类瓜果的气息，口感丰硕。其榛子的滋味使人愉悦沉浸，独具丰腴之美，同时顺滑感与清新感抵达了欠缺失调。一款优异的白葡萄酒理当具备悠长的余味以及精采的架构，需要光阴睁开以待各方面因素更欠缺融会。

默尔索风土最优的葡萄园多位于海拔260米、朝向为东边或者南方的坡地上，且土壤多为侏罗纪时期的泥灰岩以及石灰岩。默尔索不特级园，但有19个至关优异的一级园，其中展现最为突出的是位于默尔索南部的三个一级园：佩尼斯园（Les Perrieres，也作石头园）、香牡园（Les Charmes）以及热那弗耶园（Genevrieres）。

1. 佩尼斯园

佩尼斯园是默尔索产酒村落最南真个一级园，被良多酒粉以为是默尔索最优异的一级园。佩尼斯园地舆位置优异，位于金丘（Cote d'Or）陡坡的中段，朝南的方位使患上这里的葡萄园在白昼可能接受更持久的阳光映射，同时避开西方冬风的侵袭。葡萄树享有饶富光照以及热量以抵达最佳成熟度，同时夜晚较低的温度使葡萄患上以保存适量的酸度。

不可招供的是，佩尼斯园简直斲丧了良多顶级的霞多丽白葡萄酒，馥郁浓郁而丰硕的口感、蜂蜜以及矿物资风韵令其锋铓毕露。

2. 热那弗耶园

热那弗耶园是伯恩丘（Cote de Beaune）驰名的白葡萄酒产区，以出品丰硕而浓郁的勃艮第白葡萄酒而驰名。

2013年悦宝热那弗耶（默尔索一级园）白葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

热那弗耶园分为高下两块“略地（Lieux-dits）”，上热那弗耶园（Genevrieres Dessus）在早上可能接受到更多的阳光映射，排水性更佳，出品格量加倍优异的酿酒葡萄；尽管下热那弗耶园（Genevrieres Dessous）稍逊色于上热那弗耶园，但也斲丧了至关不错的霞多丽。

热那弗耶园种植了100%霞多丽，出品的白葡萄酒普遍带有黄油、杏仁以及烘烤榛子的香气，并伴同着柑橘类瓜果以及矿物资气息。

3. 香牡园

香牡园是默尔索最大且驰名度最高的一级园之一，位于金丘较低处的斜坡上，其北部与佩尼斯园交壤。香牡园出品的霞多丽白葡萄酒质地丰硕，带有蜂蜜、坚果以及花香等风韵，酒体沉闷而具备去世气愿望。

2012年图诗香牡（默尔索一级园）白葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

香牡园享有伯恩丘最适宜种植白葡萄种类的风土之一：土壤中多石块，石灰岩层浅陋，排水性精采，为葡萄树缔造了一个具备妨碍压力、最终可能收获高品质果实的情景。香牡园同样分为上香牡园（Charmes Dessus）以及下香牡园（Charmes Dessous），人们普遍以为前者出品的佳酿优异于后者，少数酒评人也更偏心上香牡园出品的白葡萄酒。

名庄代表

科奇酒庄（Domaine Coche-Dury）、拉芳酒庄（Domaine des Comtes Lafon）以及芙萝酒庄（Domaine Roulot）被称为默尔索产酒村落的“三大天王”，它们都出品了品质极高、价钱不菲的白葡萄酒，在市面上广受追棒。

1. 科奇酒庄

科奇酒庄是默尔索产酒村落备受推崇的顶级酒庄之一，以出品极具珍藏价钱的白葡萄酒而驰名，其酿造的科尔登-查理曼特级园（Corton-Charlemagne Grand Cru）白葡萄酒常居葡萄酒搜查网站（Wine-Searcher）最贵100款葡萄酒榜单，而酒庄产自默尔索产酒村落佩尼斯园以及香牡园的一级园白葡萄酒皆在伯恩丘最高尚白葡萄酒之列。

科奇酒庄如今仍践行传统酿造措施，白葡萄酒在橡木桶中陈酿长达22个月，且个别仅运用一小部份新橡木桶。

2. 拉芳酒庄

拉芳酒庄是勃艮第地域最贵霞多丽白葡萄酒的建树者之一。其旗下具备一系列品质卓越的一级园白葡萄酒，但最为卓越的酒款是来自蒙哈榭（Montrachet）特级园的白葡萄酒，此酒款终年位列全天下最高尚葡萄酒之列。

拉芳酒庄在1995年试行有机种植，到1998年残缺实施生物能源法。拉芳酒庄在多个年份都酿造了品质优异的酒款，坚持了其在白葡萄酒破费规模的争先位置。

3. 芙萝酒庄

芙萝酒庄建树于1830年，出品极为优异的霞多丽白葡萄酒。酒庄尽管不特级园，但具备良多优异的一级园，其中最为驰名的酒款来自佩尼斯园以及香牡园。（文/Blair）